ALLERGENI

AVVISO ALLA CLIENTELA:
Le informazioni circa la presenza di
sostanze o di prodotti che provocano
allergie o intolleranze alimentari sono
disponibili in menù e rivolgendosi al personale in
servizio.
Le sostanze o prodotti che provocano
allergie o intolleranze compresi nell’allegato
II del REG. (UE) N. 1169/2011 sono:
1− Cereali contenenti glutine (grano, segale, orzo, avena,
farro, kamut);
2− Crostacei e prodotti derivati;
3− Uova e prodotti derivati;
4− Pesce e prodotti derivati;.
5− Arachidi e prodotti derivati;
6− Soia e prodotti derivati;
7− Latte e prodotti derivati; (compreso il lattosio);
8− Frutta a guscio: mandorle, nocciole, noci, noci di acagiù,
noci pecan, noci del Brasile, pistacchi, e prodotti derivati;
9− Sedano e prodotti derivati;
10− Senape e prodotti derivati;
11− Semi di sesamo e prodotti derivati;
12− Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10
mg/kg o 10 mg/1 espressi come S02;
13− Lupini e prodotti a base di lupini;
14− Molluschi e prodotti a base di molluschi;