Antipasti
Degustazione 3 assaggi a sorpresa dello Chef € 28,00
Carpaccio di ricciola, emulsione di finocchio e sedano, mousse di bottarga € 24,50
Tartare di tonno, zest di limone, polvere di cappero e burrata € 22,50
Insalata di mare con insalate dell’orto € 22,00
Sautè di cozze Km zero € 19,00
Gambero* con panatura croccante e mayo agli agrumi € 20,00
Uovo pochè, fonduta di pecorino, crumble di guanciale € 18,50
ANTIPASTO VEGETARIANO:
Flan di zucca e porri con fonduta di Ovinfort (formaggio sardo) € 18,50
Crudi di mare
Crudino: 1 scampo, 1 gambero, 1 tartare, 1 carpaccio € 26,00
Grancrudo: 2 scampi, 2 gamberi, 1 tartare, 1 carpaccio, 1 ostrica € 58,00
Grand Plateau (consigliato per 2 persone): 6 scampi, 6 gamberi, 6 ostriche, 2 tartare, 2 carpacci) € 180,00
6 Ostriche di Sardegna € 36,00
6 Gamberi rossi € 42,00
6 Scampi € 46,00
La Pasta
Spaghetti vongole sgusciate e doppia bottarga di Sardegna € 29,00
Calamarata con pomodorini, aromi mediterranei, misto mare € 28,00
Fregula al gambero rosso, stracciatella, basilico liquido, profumo di limone € 32,00
Spaghetto alla chitarra con aragosta* (250/300 gr.) pomodorini, basilico fresco € 49,00
Malloreddus (gnocchetti tipici sardi) con ragù di coniglio, zafferano, arancia e finocchietto € 26,50
Piatti per bambini (porzioni standard disponibili per bambini fino ai 12 anni)
Pasta corta in bianco o al pomodoro € 12,00
Cotoletta alla milanese di pollo con patate fritte* € 20,00
Piatti Principali Mare
Tonno scottato, olio di sesamo, avocado, ricotta affumicata e mandorle tostate € 32,00
Ricciola CBT (cotta a bassa temperatura), burrata, purea di melanzane fumé e pomodorini confit € 34,00
Fritto di ciuffi ed anelli di calamari* € 34,00
Pesce intero per 2 persone 800/1000 gr al forno, con patate, pomodorini e olive (alternativa cotture: griglia o al sale) € 85,00
Pescato del giorno “speciale” secondo disponibilità , (al sale o al forno) venduto a perso, ogni 100 gr € 11,00
Piatti principali di terra
Pancetta di maialino confit con flan di patate e pecorino € 28,00
Roast beef all’inglese con salsa tartara dello Chef e songino € 32,00
Picanha circa 700/800 gr. porzionata al tavolo (consiglia per 2 persone) con patata al burro aromatizzata € 90,00
Piatto Vegano
Hamburger 100% vegetale (completo) servito con patate fritte* € 26,00
Contorni:
Patate fritte* € 8,00
Insalata mista € 8,00
Verdure alla griglia € 8,00
Dolci fatti in Casa
Il classico Tiramusù € 14,00
Cheesecake € 14,00
Bavarese al cioccolato fondente, coulis di fragola e basilico, mandorle caramellate € 14,00
Namelaka al cioccolato bianco con coulis di albicocca e pesca € 14,00
Ravioli dolci con ripieno di ricotta, profumo d’arancia*, serviti con miele e zucchero a velo € 14,00
Gelato e sorbetti
Sorbetto al limone € 9,00
Sorbetto al limone con aggiunta di vodka o con aggiunta di mirto o prosecco € 11,00
Coppa gelato vaniglia con fragole fresche € 12,00
Coppa gelato vaniglia o cioccolato € 10,00
Coppa gelato alla vaniglia con caffè espresso € 12,00
Coppa gelato vaniglia con Mirto / Rum / Vodka / Whisky /Baileys € 13,00
Vini dolci da meditazione
Calice di passito Pantelleria doc € 10,00
Calice di Muffato, cantina Antinori € 12,00
Calice di Barolo Chinato cantina Bel Colle (Piemonte) € 10,00
# Il pesce fresco da somministrare crudo, ha subito trattamento di bonifica preventiva mediante l’ abbattimento a -20 per almeno 36 ore, come previsto da prescrizione CE 853/2004 allegato III,sezione VII capitolo 3, lettera D ,punto 3, volto a tutelare la salute del consumatore.
*Gentile clienti, la informiamo che, in mancanza di alimenti freschi, alcuni prodotti potrebbero essere surgelati all’origine o congelati in loco (mediante abbattimento rapido di temperatura) rispettando le procedure di autocontrollo ai sensi del reg. CE 852/04. La invitiamo a volersi rivolgere al responsabile di sala per avere tutte le informazioni relative al prodotto che desiderate.
PANE, OLIO EVO, COPERTO: € 5,00 (in caso di musica dal vivo supplemento € 4,00)