ALLERGENI

AVVISO ALLA CLIENTELA:
Le informazioni circa la presenza di
sostanze o di prodotti che provocano
allergie o intolleranze alimentari sono
disponibili in menù e rivolgendosi al personale in
servizio.
Le sostanze o prodotti che provocano
allergie o intolleranze compresi nell’allegato
II del REG. (UE) N. 1169/2011 sono:
− Cereali contenenti glutine (grano, segale, orzo, avena,
farro, kamut);
− Crostacei e prodotti derivati;
− Uova e prodotti derivati;
− Pesce e prodotti derivati;.
− Arachidi e prodotti derivati;
− Soia e prodotti derivati;
− Latte e prodotti derivati; (compreso il lattosio);
− Frutta a guscio: mandorle, nocciole, noci, noci di acagiù,
noci pecan, noci del Brasile, pistacchi, e prodotti derivati;
− Sedano e prodotti derivati;
− Senape e prodotti derivati;
− Semi di sesamo e prodotti derivati;
− Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10
mg/kg o 10 mg/1 espressi come S02;
− Lupini e prodotti a base di lupini;
− Molluschi e prodotti a base di molluschi;