Selosse V.O. ” version originale” gran cru Blanc de Blanc Extra brut, come il brut INITIAL, è un vino composto da tre annate diverse, ma a differenza di quest’ultimo, l’extra brut beneficia di un invecchiamento sui lieviti di almeno 4 anni e di 3 spostamenti in cantina. Di colore dorato brillante e trasparente, perlage fine. Al naso sentori molto complessi di mela verde, di agrumi, di spezie orientali, di frutta a polpa gialla, con decisa sfumatura di lievito e Pan brioche ( richiama un po’ la colomba pasquale) e una nota ossidata in grande evidenza. In bocca ha una struttura meravigliosa. Grande spalla acida e impensabile trama sapida. Chiude lunghissimo su vibrazioni floreali di fiori di sambuco e di gelsomino.
Price: 550.00€